Coteaux varois

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AOC Coteaux varois
Domaine Les Terres Promises - Vin Bio - AOC Coteaux varois - L apostrophe - 2016
13,50€
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Le rosé du domaine Les terres Promises, l'Apostrophe, possède une belle robe rose saumonée. En bouche, ce vin bio peu soufré se développe sur des notes d'abricot bien mur, de pêche blanche, associées à une belle fraîcheur. Toute la Provence en bouteille.
Domaine Les Terres Promises - Vin Bio
L'apostrophe | 2016 | Rosé | 75 cL
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AOC Coteaux varois
Château des Annibals - Vin Bio - AOC Coteaux varois - Suivez-moi jeune homme - 2016
9,90€
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Suivez-moi jeune homme du Château les Annibals est un rosé frais et élégant. De couleur rose tendre, ce rosé bio possède un nez harmonieux aux arômes de fruits blancs (pêche blanche) et de framboise ; très rafraîchissant, il possède une bonne longueur en bouche. Médaille d'Or Concours des Vins de Provence 2012 Médaille de Bronze Concours des Grands Vins de Macon 2012 Médaille de Bronze Concours des Vignerons Indépendants 2012 En savoir plus ici sur le Château des Annibals ? En savoir plus sur le vin bio ? Cliquez ici
Château des Annibals - Vin Bio
Suivez-moi jeune homme | 2016 | Rosé | 75 cL
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AOC Coteaux varois
Château des Annibals - Vin Bio - AOC Coteaux varois - La Jouvencelle - 2016
11,90€
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La Jouvencelle est un coup de cœur du Château les Annibals. Ce vin bio est de couleur jaune paille, avec un nez très expressif aux notes d’agrumes et fleurs blanches ; la bouche est nette, désaltérante, mais avec une belle longueur et une grande gourmandise (fruits blancs). On adore ! Médaille d'or au concours des vins de Provence 2010 En savoir plus ici sur le Château des Annibals ? En savoir plus sur le vin bio ? Cliquez ici
Château des Annibals - Vin Bio
La Jouvencelle | 2016 | Blanc sec | 75 cL
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Vins Coteaux varois

Coteaux varois en quelques mots

L'AOC Coteaux varois présente des vins produits dans le département du Var. Reconnue depuis 1993, l'AOC Coteaux varois produit majoritairement des rouges et des rosés.
Les cépages dominants de l'AOC Coteaux varois sont le grenache, le cinsaut, le mourvèdre et la syrah.

Le terroir de l'AOC Coteaux varois

L'AOC Coteaux varois repose sur un climat chaud et sec l'été, avec un mistral assez présent, protégeant la vigne contre de nombreuses maladies. Les rouges sont généralement puissants et riches, avec des tanins imposants. Les rosés sont fruités et floraux, typiques des rosés de Provence, avec, pour les meilleurs, de très beaux équilibres.

Les meilleurs producteurs de Coteaux varois bio

Nous avons un faible assez prononcé pour les vins du château les Annibals, qui, en blanc et en rosé, brillent de mille feux. Le rosé est frais, gourmand et équilibré, le compagnon idéal des apéritifs et salades. Le blanc est une corbeille de fruits blancs et jaunes : une gourmandise à l'état pur !


Pour accompagner votre Coteaux varois (En partenariat avec www.les-accords-mets-vins.com)

Une paëlla : Plat populaire espagnol, la paëlla possède différentes variantes. La plus courante est la mixte, composée notamment de riz, poulet, poisson, crevettes, moules, calamars, poivrons. Avec autant d'ingrédients différents, il faut trouver des vins polyvalents ; nous conseillons un rosé, un Tavel par exemple, qui se marie bien avec les épices du plat. Pour les versions avec une majorité de poisson, vous pouvez choisir un rosé plus minéral comme ce Coteaux varois, Suivez-moi-jeune-homme. Pour les paëllas à base uniquement de poulet, un vin léger issu de gamay, comme ce Raisins Gaulois du domaine Marcel Lapierre, sera parfait.

Une tortilla : La tortilla est un plat espagnol typique qui s'apparente à une grosse omelette composée d’œufs, de pommes de terre et d'oignons. Le vin n'est pas l'ami de l’œuf en règle générale et les accords sont toujours un peu délicats. Avec ce plat, nous conseillons plutôt un blanc sec et fruité, comme ce Coteaux varois de Provence du domaine les Annibals, un Viré-Clessé du domaine Sainte-Barbe ou encore un Côtes du Rhône blanc du domaine Richaud.

Des filets de sole : La sole est un poisson à la chair très fine et délicate. Pour accompagner votre filet de sole, choisissez un vin blanc sec, plutôt vif. Vous pourrez opter pour un Viré-clessé du domaine Sainte-Barbe, un Puligny-Montrachet élégant et aérien du domaine Muzard ou encore pour un vin plus fruité mais possédant une finale fraîche comme ce coteaux varois du domaine de la Jouvencelle.



Les appellationsChateau Pontet CanetChinon BioDomaine De GenouillacDomaine Patte Loup Thomas Picot


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